Guía Definitiva de la Comida Callejera en Cusco: Sabores que no te Puedes Perder
Cusco no solo es famoso por su rica historia y arquitectura inca, sino también por su deliciosa comida callejera. En este artículo, te llevamos por un recorrido gastronómico por los mejores puestos de comida al paso en la ciudad, desde tamales hasta anticuchos y emolientes frutados. ¡Prepárate para un festín de sabores!
Tamales Cusqueños: Un Desayuno Imperdible
Nuestro recorrido comienza en la Plaza de Armas, a solo un minuto de distancia, donde encontrarás el famoso tamal cuzqueño. Ubicado en la calle Santa Catalina, este puesto ofrece tamales tanto dulces como salados, perfectos para empezar el día con energía. Los tamales cusqueños se distinguen por su masa suave y su relleno generoso, envuelto en hojas de plátano que le dan un aroma único.
Anticuchos: El Sabor de la Tradición
Siguiendo por la calle Loreto hasta llegar a la calle Maruri, encontrarás los mejores anticuchos de Cusco. Estos brochetas de corazón de res, marinadas en especias y ají, se sirven con papas hervidas y un ají tradicional que realza su sabor. Los anticuchos son una delicia que no puedes dejar de probar, especialmente si visitas Cusco por la noche.
Según los comentarios de los locales, el puesto de la 'señora de los anticuchos' es una parada obligatoria. Los visitantes destacan lo jugosos y bien sazonados que están, acompañados de su papita y ají, que hacen una combinación perfecta.
Choclo con Queso: Simplicidad y Sabor
Muy cerca de los anticuchos, encontrarás el tradicional choclo con queso, una combinación de sabores que enamora. El choclo (maíz andino) se sirve con queso fresco, creando un contraste de texturas y sabores que es simple pero delicioso. Aunque algunos comentarios mencionan que no les gustó el choclo de ciertos puestos, la mayoría coincide en que es una experiencia que vale la pena probar.
Emolientes Frutados: El Final Perfecto
Para cerrar con broche de oro, dirígete a la calle Matará, donde encontrarás los famosos emolientes frutados. Estas bebidas calientes, hechas a base de hierbas y frutas, son ideales para el clima frío de Cusco. Los puestos ofrecen una variedad de sabores, desde clásicos hasta combinaciones más innovadoras. Según los comentarios, los emolientes son una forma perfecta de terminar tu recorrido gastronómico.
Otros Puestos Recomendados por los Locales
Además de los mencionados, los comentarios del video destacan otros puestos que vale la pena visitar. Por ejemplo, en la calle Márquez, todas las noches a partir de las 5:30 pm, encontrarás 'La Ponchería Cusco', famosa por sus ponches calientes. También se recomienda el pan con lechón cerca de la iglesia San Francisco por las mañanas, y un delicioso caldo en el control del paradero de bajada de San Jerónimo.
Conclusión
La comida callejera en Cusco es una experiencia culinaria que no te puedes perder. Desde los tamales hasta los anticuchos y los emolientes frutados, cada bocado te transportará a la rica tradición gastronómica de esta ciudad. ¿Ya probaste alguno de estos platillos? ¡Cuéntanos tu experiencia en los comentarios!
Si te gustó esta guía, compártela con otros viajeros y no olvides seguirnos para más recomendaciones gastronómicas en Cusco y otros destinos.
Preguntas Frecuentes
- ¿Es seguro comer comida callejera en Cusco?
- Sí, en general es seguro, especialmente en los puestos más concurridos y recomendados por los locales. Siempre es recomendable observar las condiciones de higiene del puesto y optar por lugares con buena reputación.
- ¿Dónde puedo encontrar los emolientes frutados en Cusco?
- Los emolientes frutados se encuentran en la calle Matará, cerca del centro de Cusco. También hay otros puestos que los venden en diferentes partes de la ciudad, especialmente en las noches.
- ¿Qué otros platillos callejeros recomiendan los locales en Cusco?
- Los locales recomiendan el pan con lechón cerca de la iglesia San Francisco, los ponches en la calle Márquez, y un rico caldo en el control del paradero de bajada de San Jerónimo.
